Utan tillsatt socker

För några dagar sedan började jag äta enligt Paleo! Eller vi skall jag säga, vilket gör allt så mycket lättare! Att utesluta socker har jag ju varit ensam om och det är verkligen så mycket lättare när min man och till viss del barnen äter samma kost. Men det är strängt! Jag rekommenderar Karl Hulténs hemsida för mer information men i grunden handlar det om att äta ren mat, ekologiskt, protein i många olika former och väldigt lite kolhydrater. Glutenfritt, spannmålsfritt, sockerfritt, mjölkproduktfritt och inga E- ämnen (som ju ibland är döljda under annat namn). Frukt och nötter ingår men det får vi bara äta på helgen så jag längtar som en tok efter paleo- fika på lördag. Kaffe, te och vatten dricker man men eftersom dieten är mjölkfri har jag fått sluta med kaffe. Jag gillar latte med extra mjölk och kan inte få i mig det svart! Alkohol är uteslutet och på tal om kaffe går gränsen för sista koppen vid 15:00. Mat får man äta senast 19:59!

Och så här känns det:

Dag 1 var förvirrande. Vad sjutton fick vi äta? Jag åkte och tränade men fick bryta efter 25 minuter för all energi var borta. Det kändes spännande att ha börjat men läskigt också. Jag inser att jag inte gillar förändringar. Och då skall man komma ihåg att jag redan hade blivit av med sockersuget sedan jag åt socker igen i december.

Dag 2 var vi på kalas där vi som tur var kunde välja ut några delar av buffén att äta. Lite deppigt med allt det smarriga framför oss som vi inte kunde ta del av men det funkade!

Dag 3 var helt ok. Lite frukt och paleobollar piggade upp.

Dag 4-5 var asjobbiga. Jag tyckte synd om mig själv och var riktigt less. Nu fick vi inte äta frukt och nötter. Maten smakade inget och allt kändes tråkigt. Tänkte bara på annan mat och godis! Så gnällig och tråkig!

Dag 6-7 har jag inte tänkt så mycket. Har fått in två bra frukostar och gjort några nya maträtter. Lite rutin har smugit sig in och det är skönt. Jag har börjat uppskatta te och det är rätt skönt att sätta sig med en kopp på kvällen. Imorgon skall vi väga och mäta och det skall bli spännande. Då är det dessutom träning (jag har faktiskt hoppat träningen i veckan) och det blir intressant att se om jag har mer eller mindre ork! Känner mig lite piggare faktiskt!

Vi har tagit hjälp av en tränings- och kostintresserad vän som utbildar sig till kostrådgivare. Det är naturligt att leva enligt paleo men samtidigt skönt att ha någon att fråga. Om du läser på Karl Hulténs sida så är hans tolkning inte lika sträng. Men vi har gått med på vår kostrådgivares villkor som hon har skräddarsytt för just oss! Lyxigt va!?

Håll gärna en tumme för lyckat resultat. Jag längtar så efter att må bättre och byta ut garderoben! Jag förkastar inte att "bara" leva sockerfritt. Men även om jag mådde mycket bättre av det så vill jag se tydligare resultat!

Paleo” är en förkortning för begreppet paleolitisk näringslära. I grunden är det en livsstil och ett förhållningssätt till mat och hälsa som är baserad på kvalitén på maten du äter.
Under miljontals år levde människan som jägare och samlare. Våra gener har därför utvecklats och anpassats till den mat vi haft tillgång till och generna uttrycks därför optimalt när vi får i oss en kost är anpassad till våra urgamla arvsanlag. Ohälsa och sjukdom är dina geners svar på nya miljöfaktorer och mat som som den inte är anpassad till.
Den moderna paleo-dieten är ett sätt att med modern kost efterlikna den mat människan ätit under miljontals år. Det vi utesluter ur dieten är de moderna inslag i kosten som tillkommit nyligen då människan blev jordbrukare och med den industriella revolutionen: processad mat, spannmål, mejeriprodukter, socker och vegetabiliska oljor. I stället fokuserar paleo-dieten på rotfrukter, kött, fisk, skaldjur, grönsaker, frukt, nötter och frön.
Det finns många stora fördelar med att äta på detta sätt. Du kommer snart att märka att du mår och presterar bättre än någonsin. Jämnare och högre energinivåer, lägre kroppsfett, och bättre återhämtning får de flesta. Personer med sjukdomar får ofta en mängd förbättringar av sina symptom. Magproblem, autoimmuna sjukdomar, hudproblem och bristsjukdomar blir i allmänhet bättre eller t o m helt symptomfria. Inverkan på ett flertal allvarliga sjukdomar undersöks just nu i kliniska forskningsstudier.
Tusentals personer vittnar om hur deras liv förändrats, när de börjat följa denna livsstil och bland elittränande är detta verktyg på väg att slå igenom. Det här kommer att bli ditt livs bästa investering i hälsa och välbefinnande, om du under utmaningen lyckas lägga grunden till en ny livsstil.

JA-listan:

Ät så mycket du vill av kött, fisk, skaldjur och ägg
Ät så mycket du vill av grönsaker
Ät hälsosamma fetter från främst animaliska källor
Ät efter hård träning: potatis, sötpotatis, banan
Ät måttligt av nötter och frön

Nej-listan

Inga processade livsmedel – processar gör ju kroppen bäst själv!
Inget spannmål eller spannmålsliknande växter som quinoa, amaranth eller bovete
Inga baljväxter som kikärtor, vita bönor, svarta bönor (färska bönskidor och ärtor är ok)
Inga mejeriprodukter: ost, mjölk, grädde, smör (ägg är inte mejeriprodukter)
Inget socker (honung, koncentrerad äppeljuice, sirap eller lönnsav är bara andra namn för socker)
Inga sötningsmedel. De gör dig sockersugen och bidrar till ökad fettmassa.